Untable de berenjena y queso de cabra

Vas a querer untarlo todo con esta maravilla.

INGREDIENTES

• 1 berenjena asada
• Un poco de sal
• 40 gr de queso de cabra
• 2 CP de dátil en polvo de Todoespecias
• 2 CS de AOVE
• 30 ml de leche o bebida vegetal

PREPARACIÓN

1. Parte las berenjenas por la mitad y hazle unos cortes como en el vídeo.
2. Añade sal y AOVE y cocínalas en la airfryer a 180C durante 30 min o en el horno 40 min
3. Quita la pulpa a la berenjena asada y añádela en la picadora o procesadora o batidora incorporando el resto de ingredientes: quedo de cabra, dátil en polvo, AOVE y leche
4. Procesa hasta conseguir la textura deseada, y si necesitas ajusta con un poco más de leche.
5. ¡El sabor es impresionante de rico!

Te dejo 5 ideas para usarla.

• Para tostadas de todo tipo
• Para platos de pasta, añádele champiñones también y verás que pasada
• Para carnes
• Para burritos o kebab
• Para usarla como bechamel en tus recetas con un poco de queso más