Nuggets de calabacín y atún

Te dejo una idea deliciosa para consumir verduras.

INGREDIENTES

• 1 calabacín rallado y escurrido (todo lo que puedas)
• 1 huevo
• 1 lata de atún al natural 
• 2 CS de queso en polvo
• 4-6 CS de copos de avena (dependerá de la humedad del calabacín y su tamaño, debe quedar una masa moldeable fácilmente que no se rompa)
• 1 CP de zumaque Todoespecias

Para la salsa de yogur:

• 1 yogur natural
• 1 CS de AOVE
• Un poco de sal y zumaque al gusto

Rallar y escurrir calabacín. Integrar los ingredientes, remover, formar nuggets, rebozar en copos, airfryer

PREPARACIÓN

1. Rallar y escurrir el calabacín lo máximo posible.
2. Integrar el resto de ingredientes y mezclar.
3. Coger pequeñas porciones y dar forma de nuggets.
4. Rebozar en los copos de maíz ya triturados.
5. Cocinar en la airfryer durante 12-15 minutos a 180ºC o en el horno 18-20 minutos a 180ºC.
6. Mientras se cocinan, prepara la salsa. Sólo tienes que remover todos los ingredientes ¡y listo! Cuidado, que desaparecen rápido.

EXTRA:

También podrías cocinar los saquitos en la sartén (pero tendrías que cocinar primero el salmón, envolver puedes darle la forma que quieras: bolitas, tipo croqueta, hamburguesas o albóndigas.