Quesadillas de calabacín

Hoy os traigo una idea de cena o comida 3S: Saludable, Sencilla y Sabrosa ¡Nadie podrá resistirse!

INGREDIENTES

• 1/2 Calabacín a rodajas
• 1 huevo
• Pollo desmenuzado 
• 2 CS de queso rallado
• 1 Loncha de queso
• 2 tortitas integrales
• 1 CS de ajo y perejil de Todoespecias
• Un poco de AOVE

Accesorios:

• Sartén antiadherente
• Ajo y perejil

PREPARACIÓN

1. Añadir un poco de AOVE en la sartén antiadherente y cocinar el calabacín vuelta y vuelta. Añadir el huevo y dejar que se cocinen durante 2-3 minutos a media potencia.
2. Añadir por encima el queso rallado y colocar 1 tortita integral. Dar la vuelta con la ayuda de un plato.
3. Colocar 1 loncha de queso (opcional) y el pollo desmenuzado.
4. Tapar con otra tortita y dar la vuelta de nuevo con la ayuda del plato. Dejar cocinar 3 minutos más a fuego medio.
5. Servir, añadir las especias por encima y cortar en porciones.
6. Listo para disfrutar.