Sushi de arroz crujiente

El mejor del mundo…

INGREDIENTES

• 250 gr Arroz de sushi de grano corto
• 1 CS de vinagre de Arroz
• 2 CS de salsa de soja
• AOVE
• Rodajas de pepino holandés
• Trocitos de aguacate
• Salmón ahumado
• Un poco de mahonesa fit (receta aquí)
• Perlas de wasabi
• Semillas de sésamo negro de Todoespecias

PREPARACIÓN

1. Hervimos el arroz y en caliente añadimos el vinagre de arroz y la salsa de soja
2. Lo colocamos en un molde sobre papel vegetal . ‼️TRUCO‼️ Moja el papel en agua y escurre para que se ajuste bien al molde.
3. Presiona el arroz y refrigera al menos 4 horas en la nevera, no olvides dejar atemperar antes)
4. Sacamos con cuidado y partimos en porciones. ‼️TRUCO‼️ el cuchillo debe estar mojado para que los cuadraditos no se rompan.
5. Pulverizamos AOVE por todo el arroz y lo metemos en la airfryer durante 15 min a 200C. ‼️TRUCO‼️también se puede en horno misma temperatura y unos 18 -19 min (un tercio más tiempo siempre)
6. Sacamos y añadimos el resto de ingredientes al gusto por encima. Infinidad de posibilidades con esta base