Rollito de salmón con ensaladilla de aguacate

Una receta increíblemente deliciosa que os va a encantar.

INGREDIENTES

• Salmon ahumado
• 1-2 patatas hervidas (depende del tamaño)
• 1 zanahoria hervida
• 1 huevo duro (reserva la mitad de la yema para decorar)
• 1/2 o 1 aguacate maduro (tiene ese efecto de mahonesa, pero en su versión mas saludable y sencilla)
• 1 cp de especias para humus de Todoespecias

PREPARACIÓN

1. Aplasta la patata y zanahoria hervida.
2. Añade el huevo duro troceado, el aguacate maduro y las especias de humus. Mezcla e integra todo bien.
3. Coloca el salmón ahumado cómo si fuera unas tortillas, añada la ensaladilla y enrolla.