Pastel de carne y coliflor

Idea de comida saludable

INGREDIENTES

• Para la bechamel de coliflor
  • 1/2 coliflor cocinada al vapor
  • 150 ml de leche o bebida vegetal
  • 2 CS de queso en crema
  • 1 CS de levadura nutricional y 1/2 CP de nuez moscada de @todoespecias
• Para el relleno de carne
  • 400 gr de carne picada de pollo
  • 1 cebolla picada
  • 1-2 zanahorias a dados
  • 50-80 gr de guisantes
  • 200 gr de tomate tamizado
  • 4-5 CS de AOVE
  • 1 CS de especias italianas de Todoespecias

PREPARACIÓN

1. Cocina la coliflor al vapor unos 5-6 minutos, tritura con el resto de ingredientes hasta conseguir la textura deseada. Busca el punto perfecto de cremosidad ajustando la cantidad de leche, dependerá de la cantidad de coliflor y de agua que tenga esta.
2. Prepara el relleno de carne, rehogar con el AOVE la carne y la cebolla durante 5 minutos aproximadamente.
3. Añadir el resto de ingredientes, integrar y cocinar tapado 10 minutos.
4. Ahora toca montar el pastel: Monta tu bandeja: el relleno + la bechamel de coliflor.
5. Extiende muy bien y añade el queso por encima
6. Al horno precalentado 20 min a 200 C
7. Disfruta y decora con un poco de perejil