Pasta cremosa con salsa de calabaza

Habrá mil versiones de esta pasta, pero esta es mi manera de elaborarla en menos de 20 minutos y esta … buenísima

INGREDIENTES

• Espaguetis integrales u otra pasta (puede ser de legumbre también)
• 1 trozo de calabaza grande
• 2-3 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 CS de queso en crema
• 1 CS de súper especias para peques de Todoespecias
• Queso parmesano
• Pistachos picados

PREPARACIÓN

1. Pon a cocer la pasta y reserva
2. Corta a dados la calabaza, la zanahoria y la cebolla y dale un primer cocinado al microondas o en una vaporera durante 6 min a Máxima potencia. Saca y tritura junto con el queso crema y las especias. Ajusta su cremosidad con más o menos queso o incluso un poco de leche si lo necesitas.
3. En una sartén añade la crema y las pasta cocida. Integra todo durante 2 minutos
4. Añade el queso pareaba por encima y cocina 1 minuto más.
5. Sirve en tu plato y añade unos pistachos por encima como toque crunchy.