Habrá mil versiones de esta pasta, pero esta es mi manera de elaborarla en menos de 20 minutos y esta … buenísima
INGREDIENTES
Espaguetis integrales u otra pasta (puede ser de legumbre también)
1 trozo de calabaza grande
2-3 zanahorias
1 cebolla
2 CS de queso en crema
1 CS de súper especias para peques de Todoespecias
Queso parmesano
Pistachos picados
PREPARACIÓN
Pon a cocer la pasta y reserva
Corta a dados la calabaza, la zanahoria y la cebolla y dale un primer cocinado al microondas o en una vaporera durante 6 min a Máxima potencia. Saca y tritura junto con el queso crema y las especias. Ajusta su cremosidad con más o menos queso o incluso un poco de leche si lo necesitas.
En una sartén añade la crema y las pasta cocida. Integra todo durante 2 minutos
Añade el queso pareaba por encima y cocina 1 minuto más.
Sirve en tu plato y añade unos pistachos por encima como toque crunchy.
