Pasta alla norma

Habrá mil versiones de esta pasta, pero esta es la versión receta 3S: Sencilla, Saludable y Sabrosa.

INGREDIENTES

• Macarrones integrales u otra pasta (puede ser de legumbre también)
• 1 berenjena
• 3 dientes de ajo
• 300g de tomates cherry
• 1 CS de especias italianas de Todoespecias
• 1 CS de queso crema
• AOVE

PREPARACIÓN

1. Corta a dados la berenjena y dale un primer cocinado al microondas en una vaporera durante 4 min a Máxima potencia. Saca y saltea en la sartén con los dientes de ajos picados y AOVE, en cuestión de un par de minutos estará listo. Reserva
2. En la misma sartén añade los tomates, las especias y cocina tapado durante 15 min.
3. Mientras pon tu pasta integral cocer en agua hirviendo y reserva cuando esté lista
4. Coloca los tomates en el vado batidor y añade una cucharada de queso crema y tritura hasta conseguir una salsita con una textura suave.
5. ‼️Extra‼️ si no quieres triturar no sería necesario, cambiará la textura de la salsita solo.
6. Incorpora la pasta y la berenjena.
7. Decora y disfruta