Empanadillas rellenas

Una idea 3S: sencilla, saludable y muy sabrosa, que puedes congelar y tomar a cualquier hora del día.

INGREDIENTES

PARA LA MASA.

• 400 gr de harina integral de espelta
• 1 yogur natural (con esa medida)
• 1 medida de agua
• ½ medida de AOVE
• Un poco de levadura química

PARA EL RELLENO.

• Carne de conejo (mi ingrediente secreto)
• Pisto de verduras: tomate, cebolla, berenjena y calabacín
• Especias al gusto
• AOVE
• 1 huevo para pintar la masa

PREPARACIÓN

1. Prepara la masa, mezcla y amasa bien los ingredientes. Con esta masa podrás preparar: pizzas, panes, quiches, etc…
2. Estira bien tu masa y dale la forma deseada a tu masa . Forma redonda y pequeña para doblar después.
3. Prepara el relleno, deshuesa la carne de conejo y hazla en trocitos pequeños y saltea en la sartén con un poco de especias, las verduras y AOVE hasta que se cocine
4. Añade 1 CS del relleno por empanadilla, dobla y cierra las puntas de la empanadilla con el tenedor
5. Pinta por encima con el huevo batido por encima
6. En airfryer durante 12 min a 180 C