Berenjenas rellenas a la sicilianna

Comida con tan sólo 5 ingredientes, súper tiernas y extra deliciosas.

INGREDIENTES

• Berenjenas
• Tomate triturado
• Mozarela fresca
• Olivas negras
• Sal y especias italianas de Todoespecias
• AOVE
• Topping (opcional) hojas verdes

PREPARACIÓN

1. Corta las berenjenas en dos mitades y haz unos cortes en la pulpa.
2. Añade sale y AOVE y hornea a 180 grados durante 30 minutos.
3. Aplasta un poco el centro de la berenjena y rellena con tomate, mozzarella, olivas negras y especias italianas.
4. Hornea 10 minutos a 180 grados.

También se pueden cocinar en microondas (8 min a Máxima potencia + 2 min con grill para gratinar) y en airfryer (25 min a 180C + 8 min a 180C) , pero si vas a cocinar bastante cantidad mejor en el horno (30 min a 180C +10 min a 180C)