Albóndigas de pollo y salsa de tomate italiana.

Una idea sencilla, saludable y sabrosa que seguro que repites.

INGREDIENTES:

• PARA LAS ALBÓNDIGAS
  • 500 gr Pechuga de pollo
  • 1CS Ajo y perejil
  • 1CS Especias para patatas
  • 2 CS Piñones
  • 50 gr Pan rallado integral
  • AOVE
• PARA LA SALSA DE TOMATE ITALIANA
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 2 Zanahorias
  • 800 gr de tomates
  • 2 CS Especias italianas
  • 2 CS de dátil en polvo
  • 1 CP de Sal
  • 50 ml de AOVE

PREPARACIÓN

1. Picar la pechuga de pollo en nuestro robot a velocidad 7 durante 10 Segundos
2. Sacar y añadir el ajo y perejil, especias para patatas y piñones. Dar la forma de bolitas con las manos húmedas. saldrán unas 15-20 unidades.
3. Pasar cada albóndiga por pan picado y colocar sobre papel vegetal . Añadir un poco de AOVE a las albóndigas para que queden más crujientes.
4. ‼️EXTRA‼️ otra opción es meter el pan de molde integral remojado en leche dentro de la masa (como lo preparamos ayer en el directo)
5. Al horno 20 min a 180C
6. Mientras prepararemos nuestra salsa
7. Añadir al vaso la cebolla, los ajos y la zanahoria. Picar a velocidad 7 durante 10 segundos.
8. Abrir la tapa y añadir 50 ml de AOVE. Cocinar 5 min a velocidad 1 a temperatura 120C
9. Abrir de Nuevo y añadir el resto de los ingredientes. Cocinar 30 min a velocidad 4 a temperatura 100C
10. Mientras tanto en la vaporera podrías aprovechar la energía y cocinar a dos niveles más
11. Sacar las albóndigas y servir con la salsa. Listo!!!!!