Una de mis recetas preferidas sin duda alguna y un clásico en mi casa. Receta con infinidad de posibilidades en cuanto al relleno.
INGREDIENTES
- 2 berenjenas cortada en forma de abanico
- 3 lonchas de queso por berenjena
- AOVE
- Tomate triturado o frito de calidad
- 1 Iata de atún por berenjena
- Champiñones picados
- Queso rallado por encima
- Especias mediterráneas de Todoespecias
- Perejil en crudo, al finalizar horno, potencia el sabor y postureo para la foto y presentación más bonita.
PREPARACIÓN
- Colocar la berenjena cortada, añadir AOVE por encima e introducir las lonchas de queso partidas entre las láminas de berenjena
- El resto de ingredientes colocar por encima. También puedes hacerlo entre las láminas, como más te guste
- Todo al horno 40 min a máxima potencia 220C.
- Saca y añade el perejil.
- Listo.
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